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1.
Préchauffer votre four à 210°.
2.
Préparer le riz biryani prêt-à-cuisiner en suivant les instructions de votre paquet.
3.
Laver et couper la partie supérieure du potimarron en lui laissant un chapeau.
4.
Placer le potimarron et son chapeau l’un à côté de l’autre dans un plat allant au four et les badigeonner d’huile d’olive.
5.
Enfourner pour 30 minutes à 210° en surveillant régulièrement
6.
Quand le potimarron est cuit, le sortir du four et l’évider en jetant les graines et en gardant la chair, bien veiller à ne pas trouer la peau.
7.
Ajouter cette chair dans une poêle avec le lait de coco et le curry et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
8.
Servir en versant le curry de potimarron sur le riz et en plaçant cette préparation dans la courge.
Astuce
Si vous voulez faire plus simple, vous pouvez simplement couper le potimarron en dés et le faire revenir 20 min dans une poêle avec un fond d’eau. Ajouter ensuite le lait de coco et le curry et laisser mijoter 5 minutes à feu doux. C’est prêt !
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