Préparation pour galettes à l'indienne

 

Notre préparation pour galette de pois chiche à l'indienne est magique ! On peut la préparer de 1001 manières : en crêpes (sans gluten), en blinis à l'apéro, en cake salés, etc. 
Voici quelques idées : 

En BLINIS : 

  • 100g de la préparation de galettes de pois chiche
  • 150g de yaourt grec
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 70ml d'eau
  • Tartinables de votre choix 

Préparation : 

  1. Dans un saladier, mélanger la préparation pour galettes de pois chiche à avec l'eau puis l'oeuf, le yaourt grec et le sachet de levure.

  2. Laisser reposer 1h au frais. 

  3. Dans une poêle chaude et huilée, verser de petites louches de pâtes et chauffer à feu moyen.

  4. Quand vous voyez apparaître des trous, retournez les blinis.

 

En CAKE : 

  • 160 g de la préparation de galettes de pois chiche 
  • 2 courgettes
  • 3 oeufs
  • 120 g de feta
  • 80 g de parmesan
  • 50 g de yaourt grec
  • 2 oignons nouveaux, ou un oignon jaune
  • 2 c. à soupe de levure chimique
  • 6 feuilles de menthe ciselées
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Optionnel : des noisettes pour un côté croquant

Préparation :

  1. Laver et éplucher les courgettes. Les couper en dés.

  2. Faire revenir les oignons dans une poêle et y ajouter les courgettes pendant 10 minutes.

  3. Dans un bol, mélanger les œufs, le yaourt, le sel et le poivre.

  4. Préchauffer le four à 170°.

  5. Dans un saladier mélanger la préparation de galettes de pois chiche, le parmesan et la levure.

  6. Creuser un puit dans ce mélange et y ajouter la préparation aux oeufs. Bien mélanger.

  7. Ajouter les courgettes et la feta en dés, bien mélanger.

  8. Beurrer le moule à cake et y verser votre préparation.

  9. Cuire 50 minutes et laisser tiédir avant de déguster

En GAUFRE :

Pour 10 gaufres environ 
  • 125 g de la préparation de galettes de pois chiche
  • 1/2 sachet de levure 
  • 60 g de sucre 
  • 1 c.à.s d'huile d'olive
  • 2 oeufs
  • 125ml de lait 
  • 1 pincée de sel 
  • 1 c.à.c de vanille en poudre

Préparation : 

  1. Dans un saladier, mélanger la préparation pour galettes de pois chiches avec la levure.

  2. Ajouter les œufs, le sucre et la vanille. Mélanger.

  3. Ajouter l’huile et mélanger.

  4. Verser le lait au fur et à mesure pour ne pas faire de grumeaux.

  5. Bien mélanger pour que la pâte soit bien lisse.

  6. Faire chauffer votre moule à gaufre et bien le graisser avant d’y verser la préparation.